Laura David Les audouines Chardonnay 75cl

Vin de France Chardonnay Les Audouines Laura DAVID sur MONTLOUIS sur LOIRE

Laura DAVID est issue de la Région Tourangelle. Petite fille d’un grand père viticulteur à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Laura a débuté son cursus professionnel par un bac-pro viticulture/œnologie dans le Bordelais à Libourne, puis un BTS à Montpellier, pour finir à Tours par une licence commerciale du vin.C’est en 2017 qu’elle décide de prendre une exploitation de 7 hectares en fermage surplombant la vallée du cher, d’un seul tenant,s sur des terroirs d’argiles à silex et en attendant de trouver une cave, elle stockera son vin dans un chai mis à sa disposition.
Aujourd’hui c’est à Lussault-sur-Loire, depuis ses caves, dans la vallée de Saint-Martin qu’elle élabore son vin.

La cuvée « Les Audouines » est une cuvée parcellaire en 100% Chardonnay.

notes de dégustation:

Après une petite aération, vous découvrez un nez développant des arômes de fruits blancs , de poire, et de pêche. La bouche est ronde, avec beau volume, qui s’équilibre bien et quelques pointes fines d’amers relèvent et apportent encore plus d’allonge a ce divin flacon ..Un beau chardonnay en Touraine !!

 

cépage : 100% chardonnay, sur côté bourdaisière sur Montlouis , bel ensoleillement et en pente apportant un beu drainage.vendanges manuelles, tris, apport en caissette des raisins , pressurage direct, élevage sur lies fines,

accords: terrine de saint jacques, calamar à l’armoricaine, rillons, terrine de campagne, poissons en papillote, viande blanche en sauce agrume, fromage à patte lavé, pont lévêque,musnter,

T°S:10-12°C